Aleph Farms nello spazio: prodotta con successo carne sintetica a gravità zero!

Aleph Farms nello spazio: prodotta con successo carne sintetica a gravità zero!

La start-up israeliana Aleph Farms ha coltivato con successo carne sintetica nello spazio, a oltre 248 miglia di distanza da qualsiasi risorsa naturale.

La carne è stata prodotta nel segmento russo della Stazione Spaziale Internazionale (ISS). All’esperimento hanno collaborato: Aleph Farms, le società statunitensi Meal Source Technologies e Finless Foods e la società tecnologica russa 3D Bioprinting soluzioni.

Per coltivare la carne, le cellule bovine sono state raccolte sulla Terra e portate nello spazio.  Qui la stampante 3d ha “prodotto” la carne in condizioni mai sperimentate prima d’ora.

Il metodo di produzione di Aleph Farms imita il naturale processo di rigenerazione dei tessuti muscolari all’interno del corpo della mucca, ma in condizioni controllate.

L’obiettivo generale dell’azienda è consentire l’accesso a carne sicura e nutriente sempre e ovunque utilizzando risorse minime. L’azienda afferma che questo esperimento serve come prova che questo metodo di produzione di carne è un sostenibile a livello ambientale.

Le parole del CEO

Didier Toubia, co-fondatore e CEO di Aleph Farms, ha dichiarato: “Nello spazio non abbiamo a disposizione 10.000 o 15.000 litri di acqua per produrre un chilo di carne.

Questo esperimento congiunto segna un primo passo significativo verso il raggiungimento della nostra visione per garantire la sicurezza alimentare per le generazioni future.”

“Questa chiave di volta del successo umano nello spazio segue il successo di Yuri Gagarin nel diventare il primo uomo a viaggiare nello spazio. Inoltre, quest’anno ricorre il 50 ° anniversario del primo uomo sulla luna.”

Jonathan Berger, CEO dell’incubatore food-tech The Kitchen ha aggiunto: “La missione di fornire accesso a un’alimentazione di alta qualità sempre e ovunque in modo sostenibile è una sfida crescente per tutti gli esseri umani.  Sulla Terra o in alto, contiamo su innovatori come Aleph Farms per prendere l’iniziativa e fornire soluzioni ad alcuni dei problemi più urgenti del mondo, come la crisi climatica”.

Israele è da sempre all’avanguardia nel FoodTech e il successo di Aleph Farms lo dimostra!